Rabarbersaft
Idag har jag börjat med ett projekt som jag hoppas blir bra.
Det började på IKEA där man fick köpa flaskor för 1 kr om man åt frukost/lunch där och det gjorde vi så det blev att köpa 2 flaskor.
Nu började funderingarna på vad jag kunde ha dem till. Jag började med att göra "bubbelvatten" och blanda det med vinbär, men det blir ju lite omständigt att behöva hälla över bubbelvattnet i en annan flaska. Fortsatte fundera och idag kom jag på att jag (hör och häpna) ska göra saft.
Nästa steg blev att bestämma vad jag ska göra den av. Förslagen var vinbär som finns i frysen eller rabarber som både finns i frysen och ute i trädgården och hos svärmor.
Jag valde rabarber. Hittade recept som verkar enkelt utan att behöva koka och skumma heter t o m Enkel rabarbersaft, jag kommer nog att kalla min rabarbersaft något annat :-)
Receptet:
3 l rabarber
4 skivade citroner (ta bort skalet)
2 l vatten
40 g citronsyra
2 - 2,5 kg socker
Slå det uppkokta vattnet över rabarberna och citronerna. Rör ner citronsyran.
Låt stå i 2 dygn.
Sila
Rör ner sockret
Tappa upp i flaskor.
